Erfolgreicher Grillworkshop an der Landwirtschaftsschule Schwabmünchen
Grillen mal anders: Kreative Ideen aus der Hauswirtschaft
Grillen gehört für viele zum Sommer einfach dazu. Doch neben Würstchen, Steaks und klassischem Grillgemüse gibt es zahlreiche Möglichkeiten, den Grillabend kreativ und abwechslungsreich zu gestalten. Wie das gelingt, zeigte ein Workshop an der Landwirtschaftsschule, Abteilung Hauswirtschaft, am Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (AELF) Augsburg in Schwabmünchen.
Hauswirtschaft praxisnah kennenlernen
Unter Anleitung der stellvertretenden Schulleitung Tanja Höck und Fachlehrerin Marina Achberger entstanden verschiedene Ideen, die sich unkompliziert zu Hause umsetzen lassen. Ein besonderer Klassiker war dabei das Stockbrot. Der Teig lässt sich sowohl über dem Grill oder offenen Feuer als auch im Backofen zubereiten und ist damit vielseitig einsetzbar.
Für Abwechslung sorgten außerdem drei selbst zubereitete Dips: Honig-Senf, Johannisbeer-Tomate und Apfel-Curry. Je nach Grillgut und persönlichem Geschmack bieten sie eine passende Ergänzung und bringen neue Aromen auf den Teller. Auch ein frischer Salat darf bei einem sommerlichen Grillabend nicht fehlen. Ein Tomatensalat mit Radieschen und Obazda-Dressing sorgte für eine vitaminreiche und regionale Komponente. Gemeinsam angerichtet ergaben Stockbrot, Dips und Salat ein buntes Buffet, das anschließend natürlich auch verkostet wurde.
Hauswirtschaft mit Mehrwert für den Alltag
Neben leckeren Rezeptideen vermittelt die Landwirtschaftsschule auch Wissen, das weit über den nächsten Grillabend hinausgeht. In der Einsemestrigen Fachschule für Ernährung und Haushaltsführung erwerben die Studierenden umfassende Fachkompetenzen für die vielfältigen Aufgaben im Haushalt und im landwirtschaftlich-hauswirtschaftlichen Unternehmen. Dazu gehören unter anderem Kenntnisse zur nachhaltigen und professionellen Führung eines privaten oder fremden Haushalts.
Die Fachschule richtet sich an Frauen und Männer mit einer abgeschlossenen Berufsausbildung außerhalb der Hauswirtschaft. Der Unterricht findet in Teilzeit über einen Zeitraum von 19 Monaten statt und verbindet Theorie und Praxis. Die Teilnahme ist kostenfrei und bietet die Möglichkeit, den Abschluss als „Fachkraft für Ernährung und Haushaltsführung“ sowie – bei Erfüllung der entsprechenden Voraussetzungen – den Berufsabschluss „Hauswirtschafter/Hauswirtschafterin“ zu erwerben.
Wer also nicht nur beim Grillen, sondern auch im Alltag auf praktische Tipps, kreatives Arbeiten und nachhaltige Haushaltsführung setzt, findet in der Fachschule zahlreiche Anregungen und neue Perspektiven.
Das nächste Semester startet im Oktober 2026 in Schwabmünchen.