Gemeinschaftsverpflegung
Unser Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Augsburg ist Ansprechpartner für die Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung im Regierungsbezirk Schwaben.
Wir qualifizieren und vernetzen Verpflegungsverantwortliche in Kitas, Schulen, Betriebskantinen sowie in Gesundheits- und Sozialeinrichtungen.
Termine
Vielfalt statt Einfalt – Mit Sinnesübungen in der Kitaverpflegung die Lebensmittelvielfalt entdeckenWie können Kinder auf den "richtigen" Geschmack gebracht werden? Und wie können Sinnesübungen die Akzeptanz unterstützen?
Mehrweg-Take-away-Systeme praxistauglich einsetzenSeit 2023 sind viele Gemeinschaftsverpflegungseinrichtungen verpflichtet, Mehrweglösungen für Take-away-Mahlzeiten und Getränke anzubieten. Doch wie setzen Mensen, Betriebs- und Schulkantinen diese Vorgabe in der Praxis um – und worauf sollte man bei der Auswahl geeigneter Systeme achten?
Aktuelles aus der LebensmittelhygienneSie bekommen einen Überblick über die aktuellen Entwicklungen in der Lebensmittelhygiene und erhalten praxisnahe Tipps für die Umsetzung in der Gemeinschaftsverpflegung.
Meldungen
Gemeinschaftsverpflegung
Nachhaltig kochen in der Großküche: Gesunde Ernährung als Verantwortung
© Stephanie Bittner (AELF Kaufbeuren)
Wie lässt sich gesunde, frische und nachhaltige Ernährung in einer Großküche mit täglich hunderten Mahlzeiten umsetzen? Dieser Frage gingen Vertreterinnen und Vertreter des Fritz-Felsenstein-Hauses (FFH) in Königsbrunn gemeinsam mit dem Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (AELF) bei einem Fachaustausch vor Ort nach. Mehr
Coaching-Abschluss 2024/2025
Urkunden übergeben
Im Schuljahr 2024/2025 beendeten sechs Kitas und eine Schule erfolgreich das Coaching Kita- und Schulverpflegung. Die Urkundenübergabe fand nach der Besichtigung des Milchhofs Lerf/Ottobeuren statt. Gemeinsam mit den Mitarbeiterinnen der Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Schwaben ließen die Vertreter und Vertreterinnen der Einrichtungen das Coachingjahr Revue passieren und stellten Ihre Ergebnisse vor.
Für eine nachhaltige Zukunft in Mensen und Kantinen
Gesucht: Bio-Coaches
© PantherMedia / ArturVerkhovetskiy
Darf's mehr Bio sein? Das BioRegio-Coaching bringt mehr regionale Bio-Lebensmittel auf die Teller in Mensen, Kantinen und Co. Das Coaching ist beliebt. Um der steigenden Nachfrage gerecht zu werden, suchen wir weitere engagierte, erfahrene Bio-Coaches. Sie sollen aktiv mithelfen, die bayerische Strategie für mehr ökologische und regionale Lebensmittel in Küchen der Gemeinschaftsverpflegung umzusetzen.
